Щербет из манго
Восхитительный прохладный сочный десерт из тропического фрукта не оставит вас равнодушными!
Для четырех порций понадобися:
- гранат – 1 шт.;
- сахарный песок;
- лимон-лайм -2шт.;
- манго – 2 шт.;
- белое вино – 160 мл.;
- базилик – 4 веточки;
- сливки – 250 мл.
1. Отделяем кожуру от граната, зёрна посыпаем небольшим количеством сахар и даём настояться.
2. Выжимаем сок из лаймов. Манго очищаем, мякоть нужно срезать средними дольками с кости и не забываем собрать сок. Смешиваем сок из лимона и манго, добавляем 70 мл кипячённой воды с сахаром (по вкусу) и доводим до кипения. Берём половину манго очищаем и нарезаем кубиками, добавляем его в сок и пюрируем. Доливаем белое вино. Смесь оставляем в морозильнике на 3 часа (обязательно каждые 30 минут помешивать).
3. Промываем базилик и мелко нарезаем. В миксер заливаем сливки и взбиваем на малых оборотах добавив базилик. Кусочки манго которые остались разлаживаем по тарелкам. Вынимаем наш шербет и отделяем кусочки в виде клецек добавляя их к манго. Для украшения лучше использовать плоды личи и целые веточки базилика.
В одной порции щербета из манго 300 ккал.
Ого! Сколько интересного!: