Как готовить спаржу

Как приготовить спаржуПредпочитаете ли Вы зеленые, белые или экзотические фиолетовые стебли спаржи? Хитрость приготовления этих сочных растений в использовании правильной техники. Лучший способ приготовить спаржу — на пару, чтобы все ее ароматы и питательные вещества сохранились. Однако есть и другие способы.

Спаржу можно обжаривать, готовить на гриле или добавлять в ризотто, запеканки и пироги. При выборе спаржи в продуктовом магазине или супермаркете, убедитесь, что стебли свежие и без каких-либо намеков на гниение или увядания.

Как приготовить спаржу с оливковым маслом

Один из лучших и вкусных способов приготовления — обжарить спаржу небольшом количестве оливкового масла. Обжаривание дает спарже богатый аромат. Обязательно убедитесь, что вы не пережарили ее. Возьмите казан и добавьте в него оливковое масло. Теперь добавьте порезанную и почищенную спаржу и жарьте около 1 -2 минут. Во время обжарки не трогайте и не переворачивайте спаржу. После 2 минут, переверните стебли на другую сторону. Добавьте соль и перец и через минуту выложите спаржу в тарелку. Вы можете придать спарже дополнительный пикантный вкус, добавить чесночный соус.

Как сварить спаржу

Как правильно готовить спаржуДля варки спаржи подойдут чистые и аккуратные стебли, которые следует поместить в кастрюлю с водой. Убедитесь, что спаржа покрыта водой полностью. Через 7 — 10 минут, попробуйте один стебелек. Спаржа должна быть нежной, но все еще немного жестковатой.

Если вы собираетесь использовать отварную спаржу в салатах, то после отваривания поместите ее в холодную воду. Выполнение этого совета сохранит ярко-зеленый цвет спаржи.

14 Май 2011 Опубликовано в Летние рецепты блюд

Комментирование закрыто.