Аджика с яблоками
Ароматная острая пикантная аджичка — то, что нужно, чтобы почувствовать вкус солнечного лета холодной зимой. Для ее приготовления вам понадобится:
- 2,5-3 кг очень спелых и очень мясистых помидорок,
- 1 кг красного сочного перца, 1 кг морковки,
- 1 кг яблок-антоновки,
- 5 стручков острейшего и жгучего красного перчика.
Все овощи, помытые и очищенные, пропустить через мясорубку.
Вылить смесь в кастрюлю, довести до кипящего момента, убавить огонь и томить около 2 часов, обязательно постоянно помешивая.
Теперь добавить стакан давленого чеснока и стакан 9-процентного обычного столового уксуса, а также по стакану растительного масла и сахара, плюс четверть стакана соли.
Продолжить томить на слабеньком огне около получаса, снять, разлить по баночкам и закрутить. Под одеяло вниз головой и сутки не трогать.
Из этого количества продуктов получится примерно 10 поллитровых банок аджики.
Ого! Сколько интересного!: